PRIMEROS PLATOS - 3 - PASTA CON SALSA DE SALMÓN Y CHAMPIÑONES.

Se pone a cocer la pasta (aquí, fresca de espinacas- fetuchini)
Se laminan unos champiñones y se rehogan en mantequilla en una sartén. (El cocinero remueve los champiñones salteándolos, agarrando la sartén por el mango)
Despues de que toman mínimamente color, se añade el salmón ahumado en tiritas, y se sigue rehogando. Cuando toma color, se añade la nata, que hirviendo, tiene que reducir. Luego se añade la pasta aquí, y ya está.